آشنایی با خواص سیر سیاه
تاریخ انتشار: ۵ تیر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۴۱۰۳۵۳
به گزارش جام جم آنلاین از تسنیم، دکتر سعید مرادیپور متخصص تغذیه با اشاره به خواص «سیر سیاه» اظهار کرد: با توجه به ارزش غذایی و تأثیرات سیر سیاه، توصیه میکنیم این ماده ارزشمند را در رژیم غذایی خود بگنجانید چرا که سیر سیاه ضمن جلوگیری از بیماری های قلبی، باعث کاهش فشار خون شده و غلظت خون را کاهش میدهد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
این متخصص تغذیه تصریح کرد: در مقایسه با سیر خام، سیر سیاه، یک رنگ سیاه معمولی، مزه شیرین و بافت جویدنی بدون بوی زننده دارد.
وی یادآور شد: سیر سیاه دارای مقادیر فراوانی از ترکیبات آنتیاکسیدانی مانند پلیفنلها، فلاونوئیدها، مشتقات تتراهیدروβــکاربولین و ترکیبات ارگانوسولفور در مقایسه با سیر تازه است؛ توجه داشته باشید که تخمیر نهتنها باعث تغییر در اجزای تغذیهای و خصوصیات حسی میشود بلکه باعث افزایش فعالیت سیر سیاه نیز میشود.
مرادیپور خاطرنشان کرد: شواهدی مبنی بر اثرات درمانی سیر سیاه از جمله ضد سرطان، ضد چاقی، سیستم ایمنی بدن، هیپولیپیدمی، آنتیاکسیدان، محافظت کننده سلولهای کبدی و اثرات محافظت کننده عصبی در چند دهه گذشته گزارش شده است؛ سیر سیاه بهعنوان یک عامل مهم چربی سوز و کاهش وزن شناخته میشود.
این متخصص تغذیه متذکر شد: سیر سیاه میتواند تا حدی از پیری زودرس نیز جلوگیری کند؛ مطالعات نشان میدهد در پیشگیری و درمان بیماریهای تنفسی و آسم، کاهش استرس، سرماخوردگی، آلرژی و سرطان نیز مؤثر است.
مرادیپور با اشاره به خاصیت کلاژنسازی «سیر سیاه» افزود: جوانان خلاق ایرانی خط تولید سیر سیاه را در کشور طراحی و بومیسازی کردهاند؛ این ماده برای ورم مفاصل و دردهای ماهیچهای نیز میتواند مفید باشد و خاصیت انرژیزایی دارد.
وی گفت: افرادی که سیستم ایمنی بدن آنها ضعیف است، با خوردن این خوراکی، سیستم دفاعی بدن خود را تقویت میکنند؛ مردم کشورهای آسیایی مانند تایلند، کره جنوبی و ژاپن قرنهاست که سیر سیاه را بهعنوان یک غذای سنتی تولید و استفاده میکنند.
«سیر سیاه» فرآوردهای است که از تخمیر سیر معمولی در حرارت و رطوبت کنترلشده تهیه میشود؛ طی این فرایند، سیر را بین 60 تا 90 روز در دمای تقریبی 60 تا 77 درجه سانتیگراد نگهداری میکنند؛ پس از آن سیر حالت ژلهای پیدا میکند، مزه آن شیرین و رنگ آن سیاه میشود.
منبع: جام جم آنلاین
کلیدواژه: سیر سیاه فشار خون چاقی سرماخوردگی آلرژی سرطان سیر سیاه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۴۱۰۳۵۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تجلیل از معلمان نمونه استان قزوین
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز قزوین، سیاهکالی مرادی مدیر کل آموزش و پرورش استان قزوین در این مراسم گفت: شهید مطهری یکی از بارزترین متفکران اسلامی و الگویی وارسته و موفق برای نسل جستجوگر عصر جدید است.
وی افزود: انسان به علم و عمل صالح زنده میشود و راه و رسم زندگی را ترسیم میکند.
مدیر کل آموزش و پرورش استان با بیان اینکه معلمان به معنای واقعی افسران سپاه پیشرفت کشور هستند، گفت: خطای راهبردی برخی از مسئولان گذشته این بود که قدر آموزش و پرورش را نمیدانستند.
سیاهکالی مرادی افزود: تحول در آموزش پرورش از حوزه نیروی انسانی میگذرد به طوری که پارسال هزار و ۱۹۱ نفر جذب آموزش و پرورش شدند.
وی اضافه کرد: امسال هم هزار و ۴۳۳ نفر جذب به جمع معلمان اضافه میشوند.
به گفته مدیر کل آموزش و پرورش استان، در آزمون استخدامی که امسال برگزار شد در استان ۶۲۳ نفر پذیرفته شدند.
محمد بیگی نماینده مردم قزوین، البرز و آبیک در مجلس شورای اسلامی هم گفت: استان قزوین در حوزه نوسازی، ۴۰۰ مدرسه کم دارد.
وی بر توجه به مفاهیمی، چون شهادت، عفاف و حجاب و نهضت مقاومت در کتب درسی تاکید کرد.
محمد بیگی گفت: همچنین باید معیشت و بیمه درمانی فرهنگیان را مورد توجه ویژه قرار داد.
در استان قزوین ۵۸ معلم و ۲۷۶ دانش آموز شهید داریم.